Nutrición animal Texto de formación universitaria

• Main Author: Roque-Huanca, Bernardo (auth)
• Format: Electronic Book Chapter
• Language: Spanish
• Published: Puno Instituto Universitario de Innovación Ciencia y Tecnología Inudi Perú 2023
• Subjects: Zoology & animal sciences; nutrición animal; energía; proteínas
• Online Access: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

El texto que se pone a consideración del lector, en su edición digital, revisada y corregida, ha sido preparado con fines académicos, para la formación de médicos veterinarios y/o zootecnistas, en el contexto del Altiplano de Puno-Perú; sin embargo, puede servir como referencia para todo lector interesado en la nutrición animal. Incluye seis unidades temáticas: fisiología digestiva de los animales, como uno de los procesos nutricionales clave, seguida de energía (carbohidratos), lípidos, proteínas, minerales y vitaminas, y una unidad temática adicional sobre la evaluación de la composición química y calorimetría de los alimentos.

The text that is put for the consideration of the reader, in its digital, revised and corrected edition, has been prepared for academic purposes, for the training of veterinarians and/or zootechnicians, in the context of the Altiplano of Puno-Peru; however, it can serve as a reference for any reader interested in animal nutrition. It includes six thematic units: digestive physiology of animals, as one of the key nutritional processes, followed by energy (carbohydrates), lipids, proteins, minerals and vitamins, and an additional thematic unit on the evaluation of the chemical composition and calorimetry of the food.