Milk Protein

This book provides insights into a wide range of topics related to milk protein. The chapters of this book will be of significant value to those interested in dairy foods, milk chemistry, cheese production, human health, neonatal development, lactation and mammary gland biology, and milk protein pro...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Hurley, Walter L. (Herausgegeben von)
Format: Elektronisch Buchkapitel
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: IntechOpen 2012
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