Moral Foods The Construction of Nutrition and Health in Modern Asia

Moral Foods: The Construction of Nutrition and Health in Modern Asia investigates how foods came to be established as moral entities, how moral food regimes reveal emerging systems of knowledge and enforcement, and how these developments have contributed to new Asian nutritional knowledge regimes. T...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Другие авторы: Caldwell, Melissa L. (Редактор), Leung, Angela Ki Che (Редактор)
Формат: Электронный ресурс Глава книги
Язык:английский
Опубликовано: University of Hawai'i Press 2020
Предметы:
Online-ссылка:DOAB: download the publication
DOAB: description of the publication
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!