Le temps des foires : Foires et marchés dans le Midi toulousain de la fin de l'Ancien Régime
Places de marché, champs de foire : deux espaces où se rencontrent, se croisent hommes et femmes, ruraux et citadins, paysans et marchands, acheteurs et vendeurs, naïfs et rusés... Institutions multiséculaires, les foires et marchés du Midi toulousain s'épanouissent aux xviiie et xixe si...
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Presses universitaires du Midi
1993
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