Manjar blanco del Valle
El Manjar Blanco del Valle es un postre lácteo obtenido de la concentración de una mezcla de azúcar blanca de caña y leche de vaca, con adición de harina, principalmente de arroz [ICONTEC, 2008]. Es un producto reconocido como una insignia gastronómica en el Valle del Cauca, y su producción m...
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| Format: | Electronic Book Chapter |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Colombia
Universidad Santiago de Cali
2018
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