Leches concentradas azucaradas de la tradición a la ciencia
Las leches concentradas azucaradas abarcan un interesante segmento del mercado de derivados lácteos, principalmente en Latinoamérica. Son productos que gracias a su composición se pueden conservar por tiempos prolongados. Entre estos están la leche condensada azucarada y todas las variedades de...
Saved in:
Main Author: | Ramírez Navas, Juan Sebastián (auth, Editor) |
---|---|
Other Authors: | Acevedo Correa, Diofanor (auth), Alvarado, Juan de Dios (auth), González Morelo, Kevin José (auth), Hidalgo Piamba, Jessica Alejandra (auth), López Torres, Jannet (auth), Montero Castillo, Piedad Margarita (auth), Motato Guerra, José Steven (auth), Novoa Castro, Carlos Fernando (auth), Novoa, Diego Fabián (auth), Vélez Ruiz, Jorge Fernando (auth) |
Format: | Electronic Book Chapter |
Language: | Spanish |
Published: |
Colombia
Universidad Santiago de Cali
2018
|
Subjects: | |
Online Access: | DOAB: download the publication DOAB: description of the publication |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Leche concentrada, evaporada y/o condensada
by: Vélez Ruiz, Jorge Fernando
Published: (2018) -
Panelitas de leche
by: Ramírez Navas, Juan Sebastián
Published: (2018) -
Cocadas de leche con panela
by: Ramírez Navas, Juan Sebastián
Published: (2018) -
Diseños experimentales aplicados en Investigación y Desarrollo de dulces de leche
by: Ramírez Navas, Juan Sebastián
Published: (2018) -
Arequipe o dulce de leche
by: Novoa Castro, Carlos Fernando
Published: (2018)