La bête noire À la recherche du cheval parfait

• Yazar: Lizet, Bernadette (auth)
• Materyal Türü: Elektronik Kitap Bölümü
• Baskı/Yayın Bilgisi: Paris Éditions de la Maison des sciences de l'homme 1989
• Seri Bilgileri: Ethnologie de la France
• Konular: Food & society; Anthropology; cheval; cheval de trait; Nivernais; France; élevage; XIXème siècle; viande; noir (couleur)
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Aussi massif qu'évanescent, le cheval noir de la Nièvre fut inventé, modelé, sculpté de toutes pièces voici un siècle. On l'a voulu reproducteur d'élite, voué aux concours de race et authentifié par un livre généalogique. L'objectif de ses créateurs était de prendre...