À table ! De l'approvisionnement au dernier repas

• Autres auteurs: Bacoup, Paul (Éditeur intellectuel), Caurette, Natacha (Éditeur intellectuel), Laurent, Anne-Sophie (Éditeur intellectuel), Marty, Astrid (Éditeur intellectuel)
• Format: Électronique Chapitre de livre
• Publié: Paris Éditions de la Sorbonne 2021
• Collection: Archéo.doct
• Sujets: Anthropology; alimentation; méthodologie; acquisition; production; consommation; approvisionnement; stockage; cuisine; offrandes alimentaires
• Accès en ligne: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

This newest issue of Archéo.doct is a compilation of the discussions that took place during the 15th "Journée Doctorale" of the ED 112 of Paris 1 Panthéon-Sorbonne University. This event was titled "À Table ! De l'approvisionnement au dernier repas. Regards croisés sur l...