Mobilités alimentaires Restaurations et consommations dans l'espace des chemins de fer en France (xixe-xxie siècle)
Au même titre que les auberges routières de célèbres nationales, les somptueuses salles à manger des paquebots transatlantiques, les services à bord du transport aérien, la restauration ferroviaire a pris place dans les alimentations mobiles. Des années 1830 aux années 2020, ses formes ont...
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| מחבר ראשי: | |
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| פורמט: | אלקטרוני Book Chapter |
| יצא לאור: |
Paris
Éditions de la Sorbonne
2021
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| סדרה: | Mobilités & Sociétés
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| נושאים: | |
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