Menaces sur l'alimentation Emballages, colorants et autres contaminants alimentaires (xix-xxie siècles)
Au xixe siècle, des innovations majeures révolutionnent la conservation des aliments ; on invente des matériaux d'emballage et des additifs alimentaires de synthèse. Ces progrès induisent toutefois de nouvelles menaces sur l'alimentation, telles que des intoxications par des substance...
Saved in:
Main Author: | |
---|---|
Format: | Electronic Book Chapter |
Published: |
Tours
Presses universitaires François-Rabelais
2019
|
Series: | Tables des hommes
|
Subjects: | |
Online Access: | DOAB: download the publication DOAB: description of the publication |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
DOAB: download the publicationDOAB: description of the publication
3rd Floor Main Library
Call Number: |
A1234.567 |
---|---|
Copy 1 | Available |