Genetic factors affecting the composition and quality of cow's milk
This chapter reviews the genetic factors affecting the composition and quality of cow's milk. It starts by discussing how different breeds of cattle can affect the composition of milk. The chapter then goes on to examine milk proteins, genetic variants and post-translational modifications. It t...
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| 第一著者: | |
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | 電子媒体 図書の章 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Cambridge
Burleigh Dodds Science Publishing
2021
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| シリーズ: | Burleigh Dodds Series in Agricultural Science
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | DOAB: download the publication DOAB: description of the publication |
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