Luiz Augusto do Amaral, Antonio Nader Filho, Sebastião Timo Iaria, & Jesus Aparecido Ferro. Variação das características físico-químicas e microbiológicas das salmouras empregadas na salga de queijos tipo mussarela durante o período de sua utilização. Universidade de São Paulo.
Chicago Style (17th ed.) CitationLuiz Augusto do Amaral, Antonio Nader Filho, Sebastião Timo Iaria, and Jesus Aparecido Ferro. Variação Das Características Físico-químicas E Microbiológicas Das Salmouras Empregadas Na Salga De Queijos Tipo Mussarela Durante O Período De Sua Utilização. Universidade de São Paulo.
MLA (9th ed.) CitationLuiz Augusto do Amaral, et al. Variação Das Características Físico-químicas E Microbiológicas Das Salmouras Empregadas Na Salga De Queijos Tipo Mussarela Durante O Período De Sua Utilização. Universidade de São Paulo.