Qualidade parasitológica e condições higiênico-sanitárias de sururu (Mytella charruana) e alface (Lactuca sativa) comercializados em um mercado público de Maceió-AL

• Main Authors: Allexya Amanda Vieira da Silva (Author), Amália Freire de Menezes Costa (Author), Raissa Milena Silva Freitas (Author), Maíra Bruna Sousa de Vasconcelos Santos (Author), Alissa Luanny Neto Lourenço (Author), Angélica Soares Malta (Author), Andrezza Lucena Fireman (Author), Danielly Silva Ferreir (Author), Luana Rohrig (Author), Silvia Carmo Santos (Author), Pedro Vitor Rocha Noé (Author), Carlos Henrique Barbosa Silva (Author), Eliane Costa Souza (Author), Thiago José Matos Rocha (Author)
• Format: Book
• Published: São Paulo State University (UNESP), 2015-10-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

As Doenças Transmitidas por Alimentos são síndromes originadas pela ingestão de alimentos e/ou água, que contenham agentes etiológicos em quantidades tais que afetem a saúde do consumidor. Assim, o estudo teve como objetivo avaliar a ocorrência de parasitos, bactérias do grupo coliformes totais e fe...