Preferencias alimentarias y estado de nutrición en niños escolares de la Ciudad de México

• Үндсэн зохиолчид: Rocío Sánchez-García (Зохиогч), Hortensia Reyes-Morales (Зохиогч), Marco Aurelio González-Unzaga (Зохиогч)
• Формат: Ном
• Хэвлэсэн: Permanyer, 2014-11-01T00:00:00Z.
• Нөхцлүүд: article
• Онлайн хандалт: Connect to this object online.
• Notes: 1665-1146; 10.1016/j.bmhimx.2014.12.002
• Keywords: Preferencias alimentarias; Estado nutricional; Obesidad infantil; Pediatrics; RJ1-570; Public aspects of medicine; RA1-1270
• Source: Boletín Médico del Hospital Infantil de México, Vol 71, Iss 6, Pp 358-366 (2014)

Introducción: Durante la niñez es fundamental el desarrollo de prácticas saludables que definan buenos hábitos que perdurarán a lo largo de la vida. El objetivo de este estudio fue identificar las preferencias alimentarias y su variación de acuerdo con el estado nutricional de niños escolares en la Ciudad de México. Métodos: Se realizó un estudio transversal que incluyó a 1,456 niños escolares de ocho escuelas públicas en la Ciudad de México. Los niños respondieron un cuestionario autoadministrado sobre sus preferencias de 70 alimentos seleccionados, y se les realizó antropometría; los padres proporcionaron información sociodemográfica de la familia. Se evaluaron las preferencias de cada alimento con escala tipo Likert y se calcularon las frecuencias para el total de niños y por nivel nutricional. Resultados: La mediana de edad de los niños fue de 9 años. El 48.6% tuvo sobrepeso u obesidad. Los alimentos con mayor preferencia fueron frutas, pizzas, leche con sabor y papas a la francesa (fritas). Los alimentos menos preferidos fueron verduras, cereales integrales, pescado, carnes y queso panela. El agua (72%) y las bebidas azucaradas (71%) tuvieron alta preferencia. No se encontraron variaciones en las preferencias con respecto al estado nutricional. Conclusiones: El patrón de preferencias alimentarias de los niños escolares representa un riesgo para el consumo inadecuado de alimentos y para el aumento en la prevalencia de obesidad en esta población. Se requiere de intervenciones oportunas para promover un entorno alimentario saludable y que las preferencias nutricionales sean adecuadas desde edades tempranas.