Avanços da segurança de alimentos no Brasil

• Автори: Eduardo Cesar Tondo (Автор), Letícia Sopeña Casarin (Автор), Ana Beatriz Oliveira (Автор), Leonir Martello (Автор), Eneo Alves da Silva Jr (Автор), Dilma Gelli (Автор)
• Формат: Книга
• Опубліковано: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2015-05-01T00:00:00Z.
• Предмети: article
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Nos últimos anos, um expressivo avanço na regulação e utilização de sistemas de gestão da segurança de alimentos (SGSA) tem ocorrido no Brasil. Ainda que seja difícil afirmar que o número Doenças Transmissíveis por Alimentos (DTA) tenha diminuído, sistemas como as Boas PrÃ...