Análise do teor de proteínas em barras proteicas de origem animal, mista e vegetal, e adequação da rotulagem à legislação
Introdução: As barras à base de proteínas têm ganhado destaque entre os praticantes de atividade física. Apesar da popularidade, torna-se necessário a investigação da rotulagem para viabilizar se a quantidade de proteína instituída no rótulo condiz com a quantidade analisada em laborató...
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| Format: | Book |
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Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício,
2023-12-01T00:00:00Z.
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