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Condições higiênico-sanitárias das cantinas escolares da rede estadual de ensino no município de Palmeira das Missões, Rio Grande do Sul

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Introdução: A comercialização de alimentos nas cantinas escolares necessita de controle das condições higiênico-sanitárias, desde o início da produção até a distribuição final do alimento, garantindo, assim, a sanidade do produto ofertado. Objetivo: Este estudo objetivou avaliar o nív...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Daiane Piovesan Verdum (Author), Juliane Pereira da Silva (Author), Fernanda Copatti (Author), Maiara Batista (Author), Larissa Santos Pereira (Author), Vanessa Ramos Kirsten (Author), Carla Cristina Bauermann Brasil (Author)
Format:	Book
Published:	Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2017-11-01T00:00:00Z.
Subjects:	article
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