O uso de micro-ondas no preparo de emulsão e influência na estabilidade
O creme base não iônico descrito no Formulário Nacional foi preparado com duas formas de aquecimento: uma clássica, em banho-maria e chapa com as duas fases separadas; e uma alternativa, em forno micro-ondas com as fases juntas. Procedeu-se o estudo da estabilidade preliminar onde foram avaliados va...
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , , , , |
|---|---|
| Hōputu: | Pukapuka |
| I whakaputaina: |
São Paulo State University (UNESP),
2013-08-01T00:00:00Z.
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | Connect to this object online. |
| Ngā Tūtohu: |
Tāpirihia he Tūtohu
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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Ipurangi
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| Tau karanga: |
A1234.567 |
|---|---|
| Tārua 1 | Wātea |