Segurança alimentar e nutricional:análise do comércio de alimentos em Tangará - Rio Grande do Norte - doi:10.5020/18061230.2008.p29

• Main Authors: Islandia Bezerra da Costa Teixeira (Author), Andrea Aleika Alves Honorato (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade de Fortaleza, 2012-01-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Summary

Objetivo: Conhecer as principais características da dinâmica do comércio e oferta de alimentos no Município de Tangará - Rio Grande do Norte. Métodos: Estudo do tipo transversal onde foram pesquisados quarenta e quatro diferentes estabelecimentos de comércio de alimentos, tais como: açougues, mercearias, supermercados, padarias e bancas em feira livre. Aplicaram-se questionários semi-estruturados sobre a relação com fornecedores, consumidores, venda de alimentos, perdas, estratégias de vendas e dificuldades de comercialização. Os dados foram analisados, de acordo com a freqüência das respostas, para cada tipo de estabelecimento. Resultados: Das principais dificuldades referidas no estudo, a renda insuficiente da população e a falta de estrutura e organização das feiras livres foram as mais citadas; dentre as principais propostas definidas pelos comerciantes para a melhoria do comércio local destacou-se o aumento da renda da população através da geração de mais emprego. Conclusão: O diagnóstico no município de Tangará/RN, focado na esfera da comercialização, forneceu subsídios ao planejamento de Políticas Públicas, além de favorecer o conhecimento de dados que caracterizam os agentes da cadeia agroalimentar, ou seja, tanto os produtores agrícolas, quanto os que participam da intermediação entre a produção e o consumo.

Item Description

1806-1222
1806-1230
10.5020/174