Concepções sobre práticas alimentares em mulheres de camadas populares no Rio de Janeiro, RJ, Brasil: transformações e ressignificações

• Main Authors: Tatiana Coura Oliveira (Author), Dina Czeresnia (Author), Eliane Portes Vargas (Author), Denise Cavalcante de Barros (Author)
• Format: Book
• Published: Faculdade de Medicina de Botucatu (Unesp), 2017-10-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.
• Notes: 1807-5762; 10.1590/1807-57622016.0807
• Keywords: Práticas alimentares; Cultura; Excesso de peso; Public aspects of medicine; RA1-1270
• Source: Interface: Comunicação, Saúde, Educação, Iss 0 (2017)

Nesta pesquisa de cunho qualitativo buscou-se compreender as concepções e os sentidos atribuídos às práticas alimentares por mulheres de camadas populares com excesso de peso. Questões associadas às condições sociais e culturais da vida urbana configuram um processo de transformações marcado pela escassez de tempo e de busca de praticidade. Produtos ultraprocessados, antes vistos como supérfluos, são agora considerados básicos na alimentação desse grupo de mulheres no Rio de Janeiro. Esta realidade se confronta com o discurso contemporâneo da alimentação saudável que, ao fomentar uma demanda de consumo de produtos considerados benéficos à saúde, exige das informantes constantes ressignificações em relação ao "comer" que oscilam entre o prazer e a culpa. Discute-se a necessidade de compreender tais expressões dentro de um quadro de possibilidades restrito e determinado por aspectos micro e macrossociais que conformam os modos contemporâneos de produção e distribuição de alimentos em nossa sociedade.