Analisis Kandungan Otak-Otak Ikan Kembung (Rastrelliger Brachyoma) Subtitusi Buah Lamun (Enhalus Acoroides) Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi di Masyarakat

• Հիմնական հեղինակներ: Dwi Santy Damayati (Հեղինակ), Muhammad Saleh Jastam (Հեղինակ), Naurah Alfiyah Faried (Հեղինակ)
• Ձևաչափ: Գիրք
• Հրապարակվել է: Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar, 2017-07-01T00:00:00Z.
• Խորագրեր: article
• Առցանց հասանելիություն: Connect to this object online.

Ikan Kembung merupakan ikan pelagis kecil yang memiliki tangkapan yang cukup tinggi ikan kembung perempuan memiliki kandungan zat gizi makro relatif  lebih tinggi dibanding ikan kembung lelaki. Salah satu olahan yang dapat dilakukan adalah otak-otak ikan. Otak-otak ikan merupakan salah satu produk d...