Doença celíaca: vida sem glúten
A doença celíaca (DC) é definida como uma intolerância alimentar permanente ao glúten e caracteriza-se pela lesão da mucosa do intestino delgado acarretando na diminuição da área disponível para a absorção dos nutrientes. A união de fatores genéticos, imunológicos e ambientais contrib...
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| Format: | Book |
| Published: |
Editora Uningá,
2009-03-01T00:00:00Z.
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