Determinação de compostos fenólicos em amostras comerciais de chás verde e preto - Camellia sinensis (L.) Kuntze, Theaceae = Determination of phenolic componds in commercial samples of green and black tea - Camellia sinensis (L.) Kuntze, Theaceae

• Главные авторы: Airton Vicente Pereira (Автор), Thaila Coradassi de Almeida (Автор), Flávio Luís Beltrame (Автор), Maria Eugênia Costa (Автор), Lúcia Helena Garrido (Автор)
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• Опубликовано: Universidade Estadual de Maringá, 2009-04-01T00:00:00Z.
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O chá de Camellia sinensis é rico em compostos fenólicos antioxidantes, responsáveis por efeitos benéficos à saúde humana. Neste trabalho, foram realizadas as determinações da concentração de fenóis totais e flavonoides de sete amostras comerciais dos chás preto e verde. Os teores de fenóis totais v...