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Avaliação da conformidade de diferentes sais para consumo humano comercializados na cidade do Rio de Janeiro

Introdução: O sal é uma via ideal de adição de iodo, um mineral essencial para o desenvolvimento humano. Sua importância e a frequência de seu consumo são consideradas uma questão de saúde pública. Objetivo: Avaliar a conformidade de 12 sais, comercializados na cidade do Rio de Janeiro, d...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Rafaela Pena Santos (Author), Kelly Alencar Silva (Author), Patrícia dos Santos Souza (Author)
Format:	Book
Published:	Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2021-01-01T00:00:00Z.
Subjects:	article
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