Co-Microencapsulation of Cushuro (<i>Nostoc sphaericum</i>) Polysaccharide with Sacha Inchi Oil (<i>Plukenetia huayllabambana</i>) and Natural Antioxidant Extracts

• المؤلفون الرئيسيون: Nancy Chasquibol (مؤلف), Axel Sotelo (مؤلف), Mateo Tapia (مؤلف), Rafael Alarcón (مؤلف), Francisco Goycoolea (مؤلف), María del Carmen Perez-Camino (مؤلف)
• التنسيق: كتاب
• منشور في: MDPI AG, 2024-05-01T00:00:00Z.
• الموضوعات: article
• الوصول للمادة أونلاين: Connect to this object online.

Cushuro (<i>Nostoc sphaericum</i>) polysaccharide was used to co-microencapsulate sacha inchi oil, natural antioxidant extracts from the oleoresin of charapita chili peppers (<i>Capsicum frutescens</i> L.) and grape orujo (<i>Vitis vinifera</i> L.). Encapsulation...