Co-Microencapsulation of Cushuro (<i>Nostoc sphaericum</i>) Polysaccharide with Sacha Inchi Oil (<i>Plukenetia huayllabambana</i>) and Natural Antioxidant Extracts

• Hauptverfasser: Nancy Chasquibol (Verfasst von), Axel Sotelo (Verfasst von), Mateo Tapia (Verfasst von), Rafael Alarcón (Verfasst von), Francisco Goycoolea (Verfasst von), María del Carmen Perez-Camino (Verfasst von)
• Format: Buch
• Veröffentlicht: MDPI AG, 2024-05-01T00:00:00Z.
• Schlagworte: article
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Cushuro (<i>Nostoc sphaericum</i>) polysaccharide was used to co-microencapsulate sacha inchi oil, natural antioxidant extracts from the oleoresin of charapita chili peppers (<i>Capsicum frutescens</i> L.) and grape orujo (<i>Vitis vinifera</i> L.). Encapsulation...