Co-Microencapsulation of Cushuro (<i>Nostoc sphaericum</i>) Polysaccharide with Sacha Inchi Oil (<i>Plukenetia huayllabambana</i>) and Natural Antioxidant Extracts

• Κύριοι συγγραφείς: Nancy Chasquibol (Συγγραφέας), Axel Sotelo (Συγγραφέας), Mateo Tapia (Συγγραφέας), Rafael Alarcón (Συγγραφέας), Francisco Goycoolea (Συγγραφέας), María del Carmen Perez-Camino (Συγγραφέας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Έκδοση: MDPI AG, 2024-05-01T00:00:00Z.
• Θέματα: article
• Διαθέσιμο Online: Connect to this object online.

Cushuro (<i>Nostoc sphaericum</i>) polysaccharide was used to co-microencapsulate sacha inchi oil, natural antioxidant extracts from the oleoresin of charapita chili peppers (<i>Capsicum frutescens</i> L.) and grape orujo (<i>Vitis vinifera</i> L.). Encapsulation...