Co-Microencapsulation of Cushuro (<i>Nostoc sphaericum</i>) Polysaccharide with Sacha Inchi Oil (<i>Plukenetia huayllabambana</i>) and Natural Antioxidant Extracts

• Huvudskapare: Nancy Chasquibol (Författare, medförfattare), Axel Sotelo (Författare, medförfattare), Mateo Tapia (Författare, medförfattare), Rafael Alarcón (Författare, medförfattare), Francisco Goycoolea (Författare, medförfattare), María del Carmen Perez-Camino (Författare, medförfattare)
• Materialtyp: Bok
• Publicerad: MDPI AG, 2024-05-01T00:00:00Z.
• Ämnen: article
• Länkar: Connect to this object online.

Cushuro (<i>Nostoc sphaericum</i>) polysaccharide was used to co-microencapsulate sacha inchi oil, natural antioxidant extracts from the oleoresin of charapita chili peppers (<i>Capsicum frutescens</i> L.) and grape orujo (<i>Vitis vinifera</i> L.). Encapsulation...