Co-Microencapsulation of Cushuro (<i>Nostoc sphaericum</i>) Polysaccharide with Sacha Inchi Oil (<i>Plukenetia huayllabambana</i>) and Natural Antioxidant Extracts

• Những tác giả chính: Nancy Chasquibol (Tác giả), Axel Sotelo (Tác giả), Mateo Tapia (Tác giả), Rafael Alarcón (Tác giả), Francisco Goycoolea (Tác giả), María del Carmen Perez-Camino (Tác giả)
• Định dạng: Sách
• Được phát hành: MDPI AG, 2024-05-01T00:00:00Z.
• Những chủ đề: article
• Truy cập trực tuyến: Connect to this object online.

Cushuro (<i>Nostoc sphaericum</i>) polysaccharide was used to co-microencapsulate sacha inchi oil, natural antioxidant extracts from the oleoresin of charapita chili peppers (<i>Capsicum frutescens</i> L.) and grape orujo (<i>Vitis vinifera</i> L.). Encapsulation...