Perspectivas del pensamiento ecológico que han influenciado el campo alimentario y nutricional

• Main Authors: Martha Alicia Cadavid Castro (Author), Luis Felipe Giraldo Londoño (Author)
• Formato: Livro
• Publicado em: Universidad de Antioquía, 2016-12-01T00:00:00Z.
• Assuntos: article
• Acesso em linha: Connect to this object online.

Introducción: la nutrición humana trasciende aspectos biológicos y está integrada por aspectos sociales, políticos, históricos, ambientales, económicos y culturales; entre ellos hay un interés creciente por los relacionados con la ecología. Dado lo anterior, el objetivo de esta reflexión e...