Segurança alimentar, riscos, escalas de produção - Desafios para a regulação sanitária
Neste artigo temos como objetivo contextualizar as dificuldades para a legalização sanitária das produções de alimentos artesanais e da agricultura familiar, que tornam-se objeto de intervenção tanto da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional quanto da RDC no 49/2013, da Anv...
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Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ),
2017-08-01T00:00:00Z.
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