PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM MINIMALISASI RISIKO PAPARAN FORMALIN PADA BAHAN MAKANAN

• Main Authors: Angki Purwanti (Author), Diah Lestari (Author), Tri Prasetyorini (Author)
• Format: Book
• Published: UPPM Poltekkes Kemenkes Semarang, 2023-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Formalin merupakan bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet dalam bahan makanan. Bahan ini bersifat karsinogenik, akumulasi yang tinggi dalam tubuh akan menyebabkan iritasi lambung, alergi sampai terjadinya kanker saluran cerna. Jenis bahan makanan di pasar diantaranya ayam potong, ikan basah, cu...