Identificação de aflatoxinas em paçocas de amendoim comercializadas na cidade de Lavras-MG
Os alimentos estão sujeitos à contaminação por substâncias químicas, dentre elas, as aflatoxinas, as quais são potencialmente carcinogênicas. A presença de tais substâncias nos alimentos constitui importante risco para a população, tanto humana quanto animal. Em meio aos vários fatores que danificam...
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| Format: | Book |
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São Paulo State University (UNESP),
2014-10-01T00:00:00Z.
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