Quantidade de açúcar nos alimentos comprados pela rede municipal de Porto Alegre para o preparo de merendas escolares em 2002

• Main Authors: Diego Augusto da Rosa PRETTO (Author), Sonia Maria Blauth de SLAVUTZKY (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculdade de Odontologia, 2004-10-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

O objetivo deste trabalho foi determinar a quantidade de sacarose nos alimentos comprados pela Rede Municipal de Ensino de Porto Alegre, durante o ano de 2002, para utilização na alimentação escolar. Neste estudo descritivo foram pesquisados os dados referentes aos alimentos comprados em 2002 pe...