Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da sanitização por ozonização aquosa e da a cloração na redução da carga microbiana de morangos submetidos ao processamento mínimo. Morangos foram selecionados, lavados em água corrente e submetidos aos tratamentos: T1) Imersão em á...
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , , , , |
|---|---|
| Hōputu: | Pukapuka |
| I whakaputaina: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ),
2015-01-01T00:00:00Z.
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | Connect to this object online. |
| Ngā Tūtohu: |
Tāpirihia he Tūtohu
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
|
Ipurangi
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| Tau karanga: |
A1234.567 |
|---|---|
| Tārua 1 | Wātea |