Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da sanitização por ozonização aquosa e da a cloração na redução da carga microbiana de morangos submetidos ao processamento mínimo. Morangos foram selecionados, lavados em água corrente e submetidos aos tratamentos: T1) Imersão em á...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолчид: | , , , , |
|---|---|
| Формат: | Ном |
| Хэвлэсэн: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ),
2015-01-01T00:00:00Z.
|
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | Connect to this object online. |
| Шошгууд: |
Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|
Интернэт
Connect to this object online.3rd Floor Main Library
| Зохиогчийн тэмдэгт: |
A1234.567 |
|---|---|
| Хуулбар 1 | Бэлэн |