COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, COMPOSTOS BIOATIVOS E PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO JENIPAPO (GENIPA AMERICANA L.) IN NATURA
Introduction: Cerrado is a diversified biome which has many types of fruit species, among which the Genipapo (Genipa americana L.) stands out. Objective: To analyze the centesimal composition, bioactive compounds and physicochemical parameters in in natura (fresh) Genipapo. Methodology: Genipapo was...
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Main Authors: | Paula Pacheco (Author), Josiane Gonçalves da Paz (Author), Cassiano Oliveira da Silva (Author), Grazieli Benedetti Pascoal (Author) |
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Format: | Book |
Published: |
Universidade do Estado do Rio de Janeiro,
2015-01-01T00:00:00Z.
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Subjects: | |
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