Aislamiento microbiológico de Salmonella spp. y herramientas moleculares para su detección

• Main Authors: Jose Gonzalez Pedraza (Author), Nicole Pereira Sanandres (Author), Zamira Soto Varela (Author), Enio Hernández Aguirre (Author), José Villarreal Camacho (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad del Norte, 2014-01-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Salmonella spp, es uno de los principales agentes causales de intoxicaciones alimentarías a nivel mundial, coloniza a la mayoría de los animales y el ser humano. No es detectable en muestras que tienen un bajo número de células y los métodos tradicionales para su aislamiento tienen baja especif...