Ingestão alimentar em estudos epidemiológicos Food intake in epidemiological studies

• Main Authors: Aline Cristine Souza Lopes (Author), Waleska Teixeira Caiaffa (Author), Sueli Aparecida Mingoti (Author), Maria Fernanda Furtado de Lima-Costa (Author)
• Format: Book
• Published: Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, 2003-09-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

A epidemiologia da nutrição dispõe de uma gama de metodologias para avaliar o estado nutricional. Entretanto, os métodos dietéticos são os únicos capazes de detectar a deficiência nutricional em seu estágio inicial, sendo por isso bastante utilizados em estudos epidemiológicos de associaç...