Risco à saúde representado pelo consumo de leite cru comercializado clandestinamente

• Hoofdauteurs: Kathia Brienza Badini (Auteur), Antonio Nader Filho (Auteur), Luiz Augusto do Amaral (Auteur), Pedro Manuel Leal Germano (Auteur)
• Formaat: Boek
• Gepubliceerd in: Universidade de São Paulo, 1996-12-01T00:00:00Z.
• Onderwerpen: article
• Online toegang: Connect to this object online.

Foram submetidas às contagens de microrganismos mesófilos, Staphylococccus coagulase positiva, e às determinações do número mais provável (NMP) de coliformes totais e de coliformes fecais, 60 amostras de leite cru comercializado clandestinamente nos Municípios de Botucatu e de São Manuel, E...