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Enteroparasitoses e onicomicoses em manipuladores de alimentos do município de Ribeirão Preto, SP, Brasil Enteroparasitosis and onychomycosis in food handlers in the city of Ribeirão Preto, SP, Brasil

A maioria das doenças veiculadas por alimentos de origem microbiana deve-se à manipulação inadequada dos mesmos. A identificação de manipuladores de alimentos portadores de agentes patogênicos que podem ser propagados para os alimentos é uma ferramenta útil na prevenção da contaminação...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Jaqueline Otero Silva (Author), Divani M. Capuano (Author), Osvaldo M. Takayanagui (Author), Eugênio Giacometti Júnior (Author)
Format:	Book
Published:	Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, 2005-12-01T00:00:00Z.
Subjects:	article
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