Corantes alimentares presentes em alimentos ultraprocessados consumidos por universitários / Food dyes present in ultra-processed foods consumed by university students
Objetivo: Descrever os corantes alimentares presentes nos alimentos ultraprocessados consumidos por 273 graduandos de uma universidade pública do Rio de Janeiro. Métodos: Foi caracterizado o perfil sociodemográfico e de saúde a partir de questionário semiestruturado. Consumo de alimentos ultrap...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,
2018-04-01T00:00:00Z.
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