Globalization and Food Processing: Food Consumption in Northeastern Brazil

• Κύριοι συγγραφείς: Catarine Santos da Silva (Συγγραφέας), Marilia de Carvalho Lima (Συγγραφέας), Cintia Chaves Curioni (Συγγραφέας), Poliana Coelho Cabral (Συγγραφέας), Veronica Ileana Hidalgo Villareal (Συγγραφέας), Flávio Luiz Schieck Valente (Συγγραφέας), Pedro Israel Cabral de Lira (Συγγραφέας), Malaquias Batista Filho (Συγγραφέας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Έκδοση: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2021-12-01T00:00:00Z.
• Θέματα: article
• Διαθέσιμο Online: Connect to this object online.

Introdução: O atual modelo globalizado de produção de alimentos acarreta homogeneização na alimentação, com diminuição no consumo de alimentos in natura e grande participação de ultraprocessados. Objetivo: Investigar os fatores associados ao consumo alimentar de adultos, considerando os...