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Composição nutricional de pães do tipo bisnaguinha e comparação com a legislação de rotulagem nutricional

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O presente estudo teve como objetivo analisar a composição nutricional dos pães do tipo bisnaguinha destinados ao público infantil, comparar os resultados com a informação nutricional contida no rótulo e com a legislação vigente. Foram analisadas seis marcas de pães, em relação aos teore...

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Bibliographic Details
Main Authors: Jéssica Schellin Tavares (Author), Mayara da Cunha Mendes (Author), Santiago Rullmann Passos (Author), Andressa de Assis Lourenço (Author), Bruna dos Anjos Pederzoli (Author), Chaiane Goulart Soares (Author), Fabiana Torma Botelho (Author)
Format: Book
Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2017-03-01T00:00:00Z.
Subjects:
article
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