Cover Image

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEPALA IKAN LELE (Clarias sp) DALAM PEMBUATAN CILOK TERHADAP KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIKNYA

Ikan Lele merupakan salah satu ikan yang sudah banyak dibudidayakan oleh petani ikan. Kandungan protein ikan lele 18,7%. Kepala ikan lele mengandung protein,lemak, garam kalsium dan fosfat yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh penambah...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Ika Apriyana (Author)
Format:	Book
Published:	Universitas Negeri Semarang, 2014-04-01T00:00:00Z.
Subjects:	article
Online Access:	Connect to this object online.
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias Batrachus) pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Kadar Kalsium, Elastisitas, dan Daya Terima
by: Permitasari, Witdiah, et al.
Published: (2013)

Kadar Protein Dan Sifat Organoleptik Bakso Goreng "Basreng" Ikan Lele (Clarias batrachus) Dengan Penambahan Tepung Ubi Jalar Oranye (Ipomoea batatas L) Dan Tepung Tapioka
by: WIJAYANTI, DEBBY, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Subsitusi Tepung Tulang Ikan lele (clarias sp.) Terhadap Kadar Kalsium, Daya Kembang, dan Daya Terima Kerupuk
by: Mayatri Dewi, Diah, et al.
Published: (2014)

Pengaruh Substitusi Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias batrachus) Terhadap Kadar Kalsium, Kekerasan dan Daya Terima Biskuit
by: Mahmudah, Siti, et al.
Published: (2013)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEONG MAS (Pomacea canaliculata) PADA PAKAN UNTUK PERTUMBUHAN DAN KELANGSUNGAN HIDUP IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias gariepinus)
by: Nadila Chaerunissa, -
Published: (2022)

SUPLEMETASI TEPUNG KEPALA IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DALAM BROWNIES TINGGI KALSIUM UNTUK REMAJA USIA 13-15 TAHUN
by: Ulfa Nur Maulia, -
Published: (2019)

PENAMBAHAN LIMBAH AMPAS KELAPA TERFERMENTASI PADA PAKAN TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias gariepinus)
by: Tania Agustin, -
Published: (2023)

PENGARUH PEMBERIAN BUNGKIL KELAPA SEBAGAI PAKAN TERHADAP KADAR PROTEIN IKAN LELE DUMBO (Clarias geriepinus)
by: SHOLIKHAH , SITI FATIMATUS
Published: (2007)

PENGARUH PEMBERIAN SILASE BEKICOT (Achatina fulica) TERHADAP KADAR PROTEIN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus)
by: ERNAWATI , DWI
Published: (2007)

PENGARUH PEMBERIAN FERMENTASI AMPAS TAHU PADA PAKAN TERHADAP LAJU PERTUMBUHAN IKAN LELE (Clarias sp)
by: Zivka Yuliyumna Wargo Putri, -
Published: (2022)

FORMULASI ROTI TAWAR DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN LELE DUMBO TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN
by: Zakia, Dinnur Azizah
Published: (2015)

PENGARUH PENAMBAHAN KELUWIH(Artocarpus camasi) TERHADAP MUTU FISIK, KADAR PROTEIN, DAN KADAR AIR ABON LELE DUMBO (Clarias gariepinus)
by: Ninna Rohmawati, et al.
Published: (2015)

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT PISANG KEPOK (Musa balbisiana) PADA PAKAN TERHADAP LAJU PERTUMBUHAN IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias gariepinus)
by: Alpina, -
Published: (2022)

IDENTIFIKASI JENIS KELAMIN IKAN LELE (CLARIAS SP) BERDASARKAN BENTUK TUBUH DENGAN LEARNING VECTOR QUANTIZATION (LVQ)
by: Irfan Dwi Setyawan, -
Published: (2015)

FORMULASI ABON IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottoni) RENDAH KALORI
by: Rania Nisrina Hanifah, -
Published: (2022)

PENGARUH LIMBAH BATIK TERHADAP AKUMULASI LOGAM CADMIUM DAN TIMBAL PADA DAGING IKAN LELE (Clarias batrachus)
by: NURKHAYATI, FARIDA
Published: (2007)

FITOEKSTRAKSI MENGGUNAKAN TUMBUHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes) PADA LIMBAH FOSFAT BUDIDAYA IKAN LELE (Clarias gariepinus)
by: Andrean Prayuda Yuliyana, -
Published: (2022)

PENGARUH PEMBERIAN PAKAN BUATAN PELET BERBASIS LIMBAH SAYUR TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias gariepinus B.)
by: Leo Armadeo, -
Published: (2022)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KULIT PISANG KEPOK TERHADAP KANDUNGAN GIZI, SERAT PANGAN, DAN ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN LELE SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN OBESITAS
by: Woro Nimas Gusti Nugraheni,
Published: (2022)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEPALA UDANG PADA PAKAN TERHADAP KUALITAS WARNA IKAN GUPPY (Poecilia reticulata)
by: Narpati Zayni Khalis, -
Published: (2022)

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG DAUN KELOR SEBAGAI BAHANPENSUBTITUSI TEPUNG TAPIOKA TERHADAP TINGKATKEKENYALAN DAN DAYA TERIMA CILOK
by: Aulia Khusna, Dita, et al.
Published: (2015)

PEMANFAATAN EKSTRAK KULIT PISANG KEPOK (Musa balbisiana) TERHADAP INFEKSI BAKTERI Aeromonas hydrophila PADA IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias gariepinus)
by: Ilham Maolana, -
Published: (2022)

PENGARUH PAPARAN MEDAN MAGNET ELF INTENSITAS 600 μT DAN 1000 μT TERHADAP PERUBAHAN NILAI pH PADA DAGING IKAN LELE (Clarias SP.)
by: Anis Fitria, et al.
Published: (2022)

PENERAPAN TEPUNG SUKUN SEBAGAI PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN ROLL CAKE KUKUS
by: Rachma. F, Yulia
Published: (2016)

SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KEDELAI DAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MUFFIN
by: Liza Choerunnisa,
Published: (2020)

Pengaruh Substitusi Tepung Kedelai dan Tepung Ikan Teri terhadap Kadar Protein dan Kalsium Crackers
by: Enik Sulistyowati, et al.
Published: (2016)

Daya Terima dan Komposisi Proksimat Tepung Tulang Ikan Lele yang Mengalami Proses Perendaman dalam Larutan Jeruk Nipis
by: Sa'adah, Umi, et al.
Published: (2013)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL PADA PEMBUATAN BISKUIT DITINJAU DARI KADAR β-KAROTEN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA
by: ASTARINA, LUZY DESTA
Published: (2010)

PENGARUH PENAMBAHAN BAYAM MERAH PADA OLAHAN PEMPEK IKAN TENGGIRI DITINJAU DARI SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KADAR ZAT BESI (Fe)
by: Novianty Novianty
Published: (2023)

Kadar Serat Pangan Dan Sifat Organoleptik Cookies Dengan Penambahan Tepung Biji Kluwih (Antocarpus communis ) Dan Angkak Sebagai Pewarna Alami
by: Murdopo, Murdopo, et al.
Published: (2014)

ANALISA PERFORMA SISWA PADA PEMBELAJARAN PEMBENIHAN IKAN LELE
by: SANOKA, Rio
Published: (2012)

Pemberdayaan wanita tani melalui produksi abon ikan lele
by: Rini Harianti, et al.
Published: (2018)

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG JAMUR TIRAM (PLEUROTUS SP) PADA PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR SERAT KASAR DAN DAYA TERIMA
by: PUTRI, ARDINI SULISTIYANING
Published: (2011)

PENAMBAHAN TEPUNG MAGGOT (Hermentia illucens) DALAM PAKAN TERHADAP PERTUMBUHAN BENIH IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy)
by: Amelia Calvina Savitri, -
Published: (2023)

Penghitung benih ikan lele otomatis berbasis mikrokontroler atmega8
by: Padiyono, Padiyono, et al.
Published: (2015)

Pengembangan Pakan Ikan untuk Menekan Biaya Produksi Budidaya Lele
by: Rusnandari Retno Cahyani, et al.
Published: (2018)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MAGGOT (Hermetia ilucens) DALAM PAKAN TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus)
by: Rizieq Akbar Dinillah, -
Published: (2023)

Pengaruh Penambahan Tepung Ampas Tahu Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima Kerupuk
by: FATMAWATI, SUCI MEI KIKI
Published: (2012)

Kadar Beta Karoten Dan Daya Terima Pasta TomatDengan Penambahan Tepung Maizena
by: Hapsari, Dimar Fitria, et al.
Published: (2016)

Substitusi Tepung Tempe Untuk Pembuatan Kue Lumpur Coklat Dengan Penambahan Variasi Gula Pasir
by: Rosyidah, Ani', et al.
Published: (2014)