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Efeito da evaporação e pasteurização na composição bioquímica e imunológica do leite humano Effect of evaporation and pasteurization in the biochemical and immunological composition of human milk

OBJETIVO: Avaliar os efeitos da evaporação e da pasteurização do leite humano na sua composição bioquímica e imunológica e em sua osmolaridade. MÉTODOS: As amostras de leite humano maduro foram divididas em quatro grupos de estudo: leite humano in natura, leite humano pasteurizado, leite hu...

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Bibliografiske detaljer
Main Authors:	Lucylea P. M. Braga (Author), Durval B. Palhares (Author)
Format:	Bog
Udgivet:	Elsevier, 2007-02-01T00:00:00Z.
Fag:	article
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