Inibição e inativação in vitro de diferentes métodos de extração de Ocimum gratissimum L. ("alfavacão", "alfavaca", "alfavaca-cravo") - Labiatae (Lamiaceae), frente a bactérias de interesse em alimentos In vitro inhibition and inactivation of different extraction methods in Ocimum gratissimum L. ("alfavacão", "alfavaca", "alfavaca-cravo") - Labiatae (Lamiaceae) against foodborne bacteria of interest

• Autori principali: M.G. Passos (Autore), H. Carvalho (Autore), J.M. Wiest (Autore)
• Natura: Libro
• Pubblicazione: Universidade Estadual Paulista, 2009-01-01T00:00:00Z.
• Soggetti: article
• Accesso online: Connect to this object online.

Através de testes de diluição em sistema de tubos múltiplos determinou-se a intensidade de atividade de inibição bacteriana (IINIB/bacteriostasia) e a intensidade de atividade de inativação bacteriana (IINAB/bactericidia) de soluções conservantes contendo extratos etanólicas (alcoolatura/planta in n...