Medicamentalización de los alimentos y biomedicalización de la alimentación en el gobierno alimentario de la salud
El artículo aborda la alimentación como problema y estrategia de gobierno de la salud. El objetivo es problematizar el modo en que los alimentos y la alimentación son investidos de sentido médico-nutricional, criterios de salubridad y se conciben como recursos y prácticas para cuidar y mejorar...
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Universidad de Caldas,
2024-01-01T00:00:00Z.
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