ESTIMATIVA DO VALOR ENERGÉTICO A PARTIR DE CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DOS ALIMENTOS

• Główni autorzy: Carolina Uchôa Guerra Barbosa (Autor), Homero Perazzo Barbosa (Autor), José Marcelino Oliveira Cavalheiro (Autor), Vinícius Lacerda Wanderley (Autor)
• Format: Książka
• Wydane: Faculdades Nova Esperança, 2005-11-01T00:00:00Z.
• Hasła przedmiotowe: article
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Devido à importância do valor nutritivo e à impossibilidade de se medir a energia disponível dos alimentos por intermédio de análises laboratoriais simples, realizou-se este trabalho, buscando relacionar a disponibilidade de energia com a composição dos alimentos obtida por análises rápida...