RELAÇÃO ENTRE O CONSUMO DE MACRONUTRIENTES E ANTIOXIDANTES ENTRE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM ESTADO NUTRICIONAL

• Main Authors: FERNANDA SCHERER ADAMI (Author), ANDRELISE BAGATTINI (Author), PATRÍCIA VOGEL (Author), MICHELE DUTRA ROSOLEN (Author), SIMONE MORELO DAL BOSCO (Author)
• Format: Book
• Published: Editora Uningá, 2015-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.
• Notes: 2318-0579
• Keywords: Biology (General); QH301-705.5; Nursing; RT1-120
• Source: Revista Uningá, Vol 44, Iss 1 (2015)

O presente estudo relacionou o estado nutricional e gênero com a ingestão dietética de macronutrientes e micronutrientes entre 292 crianças e adolescentes de 6 a 18 anos de idade, de escolas públicas de um município do Rio Grande do Sul. A maioria das crianças e adolescentes apresentou ingestão de carboidratos (60,6%), proteínas (81,20%) e lipídeos (42,5%) dentro do recomendado; enquanto que em relação aos micronutrientes pesquisados a maioria apresentou consumo abaixo do recomendando, sendo vitamina E (99,3%), vitamina C (54,1%), zinco (80,1%) e selênio (91,4%).O baixo consumo de zinco na alimentação foi relacionado significativamente com adolescentes do gênero feminino e o baixo consumo de lipídeos ao gênero masculino. Já o consumo de carboidratos, proteínas, vitamina C, E e selênio não apresentaram relação ao gênero, estado nutricional e faixa etária.